Asian Style Cabbage Salad

Crunchy, nutty and healthy asian style cabbage salad perfectly matching as a side dish with chicken or can be eaten alone.

asian-style-cabbage-salad_1

Ingredients

  • 5 cups cabbage, coarsely shredded
  • handful of roasted peanuts
  • 2 tbsp sesame seeds
  • 1 medium green onions, chopped fine
  • 1 carrot, grated
  • salt & pepper, to taste
  • 1 tbsp rice vinegar
  • 1 tbsp sugar (I used palm sugar)
  • 2 tbsp olive oil
  • 2 tbsp sesame oil
  • ¼ tsp black pepper
  • handful of green leaves (optional)

asian-style-cabbage-salad_2

Directions

  1. Make a dressing: in a small bowl, mix the vinegar, sugar, oils and pepper together. Chill until needed.
  2. Put the cabbage into a large bowl. Add the peanuts, sesame seeds, green onions, carrot and green leaves.
  3. Pour the dressing over the salad and toss to mix well. Chill and serve cold. Enjoy!

asian-style-cabbage-salad_3

Ingridientai

  • 5 puodeliai* stambiai supjaustyto kopūsto
  • 1 sauja pakepintų žemės riešutų
  • 2 v.š. sezamo seklų
  • 1 svogūno laiškai, smulkiai supjaustyti
  • 1 morka, sutarkuota
  • druskos pagal skonį
  • 1 v.š. ryžių acto
  • 1 v.š cukraus (aš naudojau palmių cukrų)
  • 2 v.š. alyvuogių aliejaus
  • 2 v.š.  sezamo sėklų aliejaus
  • ¼ a.š. maltų juodųjų pipirų
  • sauja įvairių salotų lapų (nebūtinai)

* 1 puodelis = 250 ml

Gaminimas

  1. Salotų padažui mažame dubenėlyje sumaišyti actą, cukrų, aliejų ir pipirus.  Atšaldyti iki tol kol reikės.
  2. Į didelį dubenį dėti kopūstą, žemės riešutus, svogūnų laiškus, morkas, sezamo sėklas ir saltos (jei naudojat).
  3. Užpilti padažą ant salotų ir švelniai viską išmaišyti (aš maišau ransoms, ne šaukštu, trip gerseau pasiskirsto padažas). Atvėsinti ir patiekti.

♥♥♥♥♥

Share

Leave a Reply